(有)木曽精肉店
牛肉Restaurant牛楽

京都の奥座敷亀岡。地元亀岡牛の販売、
御食事の提供を専門とする会社です

TEL.0771-22-5654
〒621-0828 京都府亀岡市篠町馬堀駅前2丁目3-1
メディアス亀岡5番館1FJR山陰本線馬堀駅下車 徒歩1分
(有)木曽精肉店
牛肉Restaurant牛楽
京都の奥座敷亀岡。地元亀岡牛の販売、
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TEL.0771-22-5654
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メディアス亀岡5番館1FJR山陰本線馬堀駅下車 徒歩1分
亀岡牛

亀岡牛へのこだわり

当店では地元農家から直接生きてる牛を買い
付ける為リーズナブルなお値段でお届けします
亀岡牛のこだわり
亀岡牛の定義
1. 黒毛和種であること。
2. と畜から遡って14ヶ月以上、亀岡市内において肥育されたこと。
3. 亀岡市食肉センターでと畜されたこと。
4. 亀岡牛枝肉振興協議会が適当と認めるものであること。 
亀岡牛の特徴
亀岡市は、美しい水と空気にめぐまれたのどかな田舎町です。夏と冬の気温差は 35℃以上と牛には厳しい環境ですが、その環境が身を引き締め、とても美味しく格別な味にしております。生産農家は飼育にこだわりを持っております。他のブランド肉と違うのは、亀岡では、2ヶ月~半年ほど長く飼育して牛が成熟するのを待ちます。そうする事によりお肉の風味や油の艶を引き出し、からっとしたしつこくない味に仕上げております。
亀岡牛の証明
亀岡牛枝肉振興協議会では、安全な亀岡牛を皆さんに安心してご賞味いただけるよう、取扱店には認定の証明として、認定証(下記画像)を展示しています。この認定を受けた販売店でしか亀岡牛は取り扱っておりません。また商品には、亀岡牛の証明シールを発行し、皆様のお手元に届く際に添付されるようにしております。生産の履歴もはっきりしており、個体識別番号により検索することで、確認していただくことが可能です。
亀岡牛の認定証
 
亀岡牛取扱い証明楯
販売店には必ず証明書と楯が展示されてます。